5.9元两个面包、11.9元两份卤味、12.9元三份寿司……近日，“剩菜盲盒”悄然成为一种潮流，包括南京在内的多个城市都有商家在相关小程序上线盲盒，买到的网友发布笔记打卡“炫耀”，也有人表示“要定闹钟抢，手速慢抢不到。”“剩菜盲盒”卖的到底是啥？为啥这么受欢迎？食品安全能保证吗？记者进行了多方采访。

11.9元收获三份甜品

抢盲盒要“拼手速”

【资料图】

“11.9元的剩菜盲盒里有麻薯双拼、红豆糕、以及芋泥麻薯，吃起来都很新鲜。这次的购物体验不错，就是盲盒比较难抢，定时限量发售，而且得晚上九点之后才可以取货。”今年5月下旬，30岁的南京市民王先生在社交平台发布了“剩菜盲盒”的体验笔记。他告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，两次“剩菜盲盒”体验都还算满意，虽然第一次拿到的食物不合口味，但第二次的就很不错。“毕竟是盲盒，会开到喜欢的和不喜欢的，总体来说要比直接购买划算，大概等于五折。”

王先生发布的体验笔记

据了解，“剩菜盲盒”此前在国外已颇受欢迎，更确切地说，它应该叫“余量食物”。商家将当天没有卖完的食物搭配好，以优惠的价格卖给消费者。但因为商家不确定会有什么剩余，消费者不能挑选口味或菜品，纯粹“开盲盒”。

如今，国内主流的“剩菜盲盒”平台有“惜食魔法袋”“趣小袋”“米粒盒子”，消费者都是在小程序线上预约、线下取货。售卖的品类主要是面包、甜品、寿司，以及奶茶、水果、鲜花、水饺、卤味等等。盲盒的取货时间大多在晚上七八点以后，如果有忌口或者过敏，可以提前和商家咨询沟通。

小程序页面

扬子晚报/紫牛新闻记者登录以上小程序看到，“趣小袋”“米粒盒子”在南京还没有商家入驻，“惜食魔法袋”入驻商家主要以面包烘焙类为主，其中不乏知名的连锁烘焙店。小程序上，有的店铺收获了上百条评价。6月份，记者多次尝试购买“剩菜盲盒”，甚至设置了闹钟提醒，但手速一慢，想要的商品总是售罄，可见受欢迎程度。

小程序内的用户评价

消费者买的是“划算”

商家主打“不浪费”

26岁的柴女士在2022年11月便在长沙体验了“剩菜盲盒”，当时，她花11.9元买到了一个小蛋糕和一个小三明治，花15.9元买到了两个欧包。“商品正常标价都要高于小程序购买价，我个人感觉还是很划算的，上班族买来做早餐很方便。”柴女士告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，她觉得“剩菜盲盒”和实体店临期打折是一个性质，结合了年轻人对于盲盒产品的喜爱，也给了店家售卖的空间。

柴女士买到的“剩菜盲盒”

为何会有“剩菜盲盒”出现？除了消费端的需求，还有生产端的原因。在惜食魔法袋负责人孙国民看来，凡是先生产后销售的食物品类，比如烘焙、寿司、卤味、茶饮、快餐、自助餐、水果等，都会因为生产订货预估不准、天气、市场等各类因素造成销售剩余，这是很常见的行业现象。他认为，余量食物和临期食品还是有一定区别的，“比如很多主打现烤产品的面包店，往往会在傍晚生产出一批来供晚高峰销售，到了21点左右，没有卖完的产品就要考虑处理，这就不能算是临期食品。当然，也会有一些临期食品在销售，但平台会要求商家写上明确的时间标识，并在用户到店时由店员口头告知、或提供封口贴文字提醒。”

酵墅手感烘焙董事长公善晨告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，该品牌在南京共有13家店，所有门店都加入了“惜食魔法袋”小程序，晚上剩余的面包一部分拿来售卖盲盒，一部分给商场员工折扣优惠。“我们的初衷就是杜绝浪费，尊重粮食、珍惜粮食。盲盒帮助商家减少当天的剩余报废，避免浪费；也可以使消费者以最低的折扣买到当天现烤面包，节约了开销。”他说道。

口味、质量不可选

也有人“踩雷”

商家避免浪费，消费者省了钱，看起来两全其美。但盲盒主打的就是“盲”，消费者不可选择，因此也不乏吐槽“踩雷”。有人在社交软件上狠狠吐槽，“买了三次，一次比一次雷，雷得外焦里嫩。”比如有的食物现做趁热才好吃，拿到盲盒时口感已不佳。也有消费者买到的盲盒食品不合口味，反而造成了新的浪费。还有的消费者担心会买到临近保质期的食品，吃完后肠胃不适。

在南京体验过两次“剩菜盲盒”的市民岑女士认为，目前能买到的盲盒食品种类不多，有的并不那么低价，只能算“小值”。她告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，“盲盒肯定是比正常买要超值的，但是也没有到非买不可，属于看到了会再买，买不到也行的那种。”

岑女士买到的“剩菜盲盒”

前述柴女士也提到，盲盒给商家提供了一些可操作空间，“临关店的时候，可能有些商品即使打折也不会被人买走，店家可以在盲盒里加一些不受欢迎或者品相差的，避免卖不掉的情况。”

抛开口味不谈，食品安全问题何解？采访中，销售方和平台方均表示，会严格把控质量安全。作为销售方，公善晨表示，酵墅的所有剩余食物保证都是当天现烤的，因为杜绝浪费才是商家的初衷。作为平台方，孙国民表示，为把关质量，惜食魔法袋会严格筛选和审核入驻商家，确保证照齐全；另外采用录入SKU等技术手段，追踪和管理食品的质量和保质期。对于消费者，他建议，到店自取时现场检视产品的质量和生产时间，如有问题当场沟通。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王灿

校对 李海慧

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