● 随着反食品浪费法的出台实施，小份菜、半份菜曾经一度受到消费者热捧，不少商家也适时推出相关菜品。可如今鲜有饭馆在线下设置小份菜、半份菜，主要原因是时间、人力、物力成本上升，单价更贵了

● 相较于线下餐饮，外卖平台上的小份菜好找一些，但问题也不少：有的饭店是品类少，即提供的小份菜种类比常规菜品少很多，一般只有六七种；有的饭店是价格不划算，即小份菜量少了，价格却没有便宜多少

(资料图片)

● 建议商家将制止餐饮浪费融入经营流程，纳入员工考核；外卖平台可在评价反馈中添加“反浪费”评分，既敦促商家尽到反浪费义务，又提醒消费者关注节约。同时，针对中小餐馆的经营压力，外卖平台可考虑给予推出小份菜、半份菜的中小餐馆一定支持，比如降低佣金费率、提供数字化支持等

“我们这没有小份菜，从没设置过”“以前有半份菜，效果不好取消了”……

前几天，记者来到北京市西城区西单大悦城、朝阳区双桥万达广场，走访了20多家饭馆，既有知名连锁饭店，又有烤肉、火锅、春饼等特色小店，发现几乎没有饭馆设置小份菜、半份菜。

其中，有4家饭馆原本设置了小份菜、半份菜，后来取消了。唯一一家提供小份菜的面馆，菜单上也没有标注小份菜，在记者询问后才表示可以提供小份菜。

曾经，随着反食品浪费法的出台实施，小份菜、半份菜一度受到消费者热捧，不少商家也适时推出相关菜品。今年3月，中国消费者协会联合7家行业协会、学会、商会共同发出倡议，包括积极推广小份菜、半份菜。

然而，记者调查发现，身边提供小份菜、半份菜的餐馆并不多。多位来自北京、天津的消费者告诉记者，不管是去饭馆吃饭还是点外卖，感觉小份菜、半份菜不如以前多了。

人们不禁要问：小份菜、半份菜，都去哪儿了？

堂食难找小份菜

要么没要么取消

“有段时间点外卖时，感觉小份菜挺多的，现在提供小份菜的商家明显少了。”在北京市西城区金融街附近上班的林女士说。

就小份菜问题，在记者随机采访的50位消费者中，接近40位消费者与林女士有相同感受。

北京市民温女士记得，她去年在外卖平台上点餐时，有不少饭店提供“一人份”的小份菜，价格比正常菜量便宜三分之一或更多，但今年几乎看不到了，“不知道小份菜、半份菜为什么消失了”。

北京市民赵先生和球友打完球后经常去附近一家川菜馆吃饭，这家饭馆的菜量比较大，球友们爱吃的菜又不一样，他们就和老板提出希望提供小份菜、半份菜，结果老板以厨师嫌麻烦为由推脱了。“每次聚都会剩下不少菜，太浪费了。”

提出小份菜需求后被拒的经历不少人都有过。在北京上大学的小韩前段时间和朋友相约在王府井附近一家东北菜馆吃饭，看到其他顾客点的菜量都很大，小韩担心浪费，便询问服务员是否有小份菜、能否做小份菜，对方回复称“没有”“不能”。“我们只好正常点餐，可是都没吃完，剩下很多。”

为进一步了解小份菜在饭店的设置情况，记者近日来到北京市西城区西单大悦城。晚上7时许，不少饭店门口已经排起了长队，记者随机询问了10多家餐厅是否提供小份菜，只有1家面馆回复“菜单上没有标明大份小份，但可以根据顾客的要求提供小份菜”，其余饭店都表示“只有正常份菜，没有设置小份菜”。

在一家主打肥肠、爆肚、鱿鱼、虾酱等六种材料的面食店，记者注意到，菜单上只有两种选择，正常份和加价后的加量份。面对记者“如果正常份吃不完，是否可以点小份”的问题，该店服务员回复称“我们这里都是正常份的，没有小份”。

在北京市朝阳区双桥万达广场，小份菜的设置情况相差无几。记者仍然随机采访了10多家餐厅，对方一致称“不提供小份菜”，有的回复“从没想过设置”，有的说“以前设置过，但效果不好就取消了”。

记者还注意到一个现象：同一家餐厅即使在外卖平台提供小份菜，如果去堂食也没有小份菜这个选项。

在北京工作的范女士就遇到过这个问题，正是因为她点过一家饭店的小份菜外卖，有一次恰巧路过这家店，便想堂食也点个小份菜，结果点餐时压根没有小份菜、半份菜的选项。

“我现在一个人在外面饭店吃饭，如果想荤素搭配，只能吃拉面这种快餐，因为一般饭馆点菜只能点正常份，必然会剩下很多。”范女士吐槽说，前段时间她去一家饭馆点了一荤一素，结果菜量超级多，最后只好打包，硬生生吃了两天剩菜。

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