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1、韭菜的营养价值:韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。同时,韭菜中还含有丰富的纤维素,每100g韭菜中含有1.5g纤维素。
2、功效:增进食欲:韭菜中含有植物芳香挥发油,能增进食欲。老人、儿童、孕妇等。应适当吃些春季韭菜,有益健康;益肝健胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分,散发出独特的刺激性气味,有助于调理肝气,增进食欲,增强消化功能。
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